Keukenmessen, koksmessen, santoku's, filleermessen, broodmessen en ander snijgereedschap. Twijfel je of jouw mes geschikt is? Stuur een foto via WhatsApp, dan laat ik het je meteen weten.

Aan de Wrongelstraat 13 in Purmerend. Het is alleen afgifte op locatie: er is geen ophaal- of verzendservice. App even van tevoren, dan weet je zeker dat er iemand is.

Dagelijks van 9:00 tot 21:00. Buiten die tijden kun je altijd een appje sturen; ik reageer zodra ik kan.

Dat hangt af van het type mes en de staat van de snede. Stuur een appje met wat voor mes je hebt, dan krijg je vooraf duidelijkheid over de prijs.

Een combinatie van drie: de diamantsteen voor herstel van een botte of beschadigde snede, de wetsteen voor verfijning in steeds fijnere korrel, en een leren strop met polijstpasta voor de laatste afwerking.

Meestal wel. Met de diamantsteen kan een uitgebroken of scheve rand opnieuw worden gezet, waarna de wetsteen de snede weer verfijnt. Bij twijfel bekijk ik het mes eerst en zeg ik eerlijk wat er mogelijk is.

Snijd op hout of kunststof in plaats van glas of steen, was het mes met de hand af en berg het op in een blok of op een magneetstrip in plaats van los in een lade. Zo blijft de snede die na het stroppen is uitgelijnd veel langer intact.